domingo, 29 de março de 2020

Receita iogurte natural que faço em casa

Há várias formas de o fazer e há quem use iogurteiras, etc. Eu faço da forma mais simples.

Compro o melhor leite (vegetal ou animal) e o melhor iogurte natural que encontrar e depois é só colocar 1 litro de leite a aquecer no fogão até chegar quase o momento do leite ferver, mas sem deixar ferver. Deixar arrefecer uns 10 minutos até o leite ficar a uma temperatura alta mas que dê para aguentar o dedo até 10 segundos sem nos queimar.

Passo o leite para um tupperware hermético de vidro e junto um iogurte natural e mexo.
Depois é fechar e embrulhar o tupperware em vários panos e cobertores e deixa-lo hibernar para o dia seguinte. Há pessoas que o colocam dentro do forno desligado de um dia para o outro e que também funciona bem.

No dia seguinte abro e tem este aspeto da fotografia. Mexo com uma colher e levo ao frigorífico e está pronto a consumir. Super fácil!


Quando esta dose estiver a terminar, podem retirar 2 ou 3 colheres deste iogurte para fazer o próximo com mais 1 litro de leite!

Dica: Se gostarem de iogurtes espessos devem usar leites mais gordos ou iogurte grego. Há quem também use agar agar.

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Raquel Ribeiro. Com tecnologia do Blogger.